后厨？品牌背后的品牌运营方和产品负责人，郑恺在微博发了一条简单的视频

后厨工作总结:

一、从名厨到网红

明星带动爆款

餐饮业升级，餐厅也要经历从前红，到现在冷。2018年以来，明星效应开始显着升温，低档、中档的餐饮店受到更多关注，新晋网红在厨房之外实现翻盘，如薛之谦的上上谦、郑恺的火凤祥、马伊榛的百草味、孙艺洲的红楼饭店、杜海涛的烤鱼、张雨绮的绮丽蓝色、王宝强的温氏熏鸡等。去年8月，薛之谦与郑恺加盟的火凤祥火锅店被指在卫生状况差、食物变质等问题被网友质疑后，10月，这两家餐饮店被要求停止营业。薛之谦的上上谦已于11月15日在荧幕上淡出大众视野。而陈赫和黄晓明合伙的贤合庄火锅店则陷入了经营困境。根据火锅行业媒体人范建伟的调查，贤合庄在2021年第一季度时被曝出存在食品安全问题，随后经营陷入困境。这两家品牌2021年关店数量高达26家。其中贤合庄累计亏损超40亿元，关店金额最多，其次是陈赫的贤合庄，亏损约为10.8亿元。

“网红”餐饮新入局者

郑恺在微博发了一条简单的视频，配图是沈腾的《速度与激情》，在视频中，沈腾还表示自己的朱桢是明星中的一员，到底有没有演技，和明星的演技到底是一种什么样的感觉，他并没有透露。

薛之谦曾以店中之物为灵感，在社交平台上创建过账号，并在短视频平台上进行薛之谦火锅店的宣传。同时，这也是他在电影《中国合伙人》中扮演“美食家”的角色。在其抖音账号“贤合庄”发布的内容，也均是该店铺的简介。

王海斌成立了一家名为“江苏辣庄”的餐厅，于2019年12月在抖音开设了自己的账号，并在2021年12月成立了自己的公司。其在抖音的账号，便是“辣庄餐饮”，其简介便是“辣庄”，在抖音的简介。

一家名为“嗨皮辣壹”的餐厅，于2021年12月在抖音开设了自己的账号，并在2022年1月开设了自己的公司，注册地位于广州天河区和潭

就在二人担任法人之后，开设了“嗨皮辣壹火锅”，并对两家餐厅进行了推广宣传。

“嗨皮辣壹火锅”在抖音的账号简介，也同样表示自己为“嗨皮辣壹火锅”的客服

不仅如此，根据“嗨皮辣壹火锅”在抖音上的另一则视频资料显示，这家餐饮公司的“老母鸡”煲仔饭(湘菜)味道也还是一如既往的，且“麻婆豆腐”的饭量也相对较好。但实际上，在“老母鸡”抖音的账号简介中，“辣子鸡”仅作为“嗨皮辣壹火锅”的账号主体之一。

更令消费者疑惑的是，“老母鸡”品牌背后的老板人，则同样是“老母鸡”餐饮公司的运营方和产品负责人。

自2021年5月被媒体爆出在某视频平台爆出其餐饮店被“黑料”后，“老母鸡”品牌背后的品牌运营方和产品负责人，在不到两个月的时间里相继出现在多家媒体的报道中，其身份也从“老北京卤制品连锁商”变更为“‘老北京辣子鸡’餐饮集团控股有限公司”。