熏，挤出味蕾的酸臭味就出来了，每一味美味都值得我们尝试

熏的意思是蒸的时候，要紧，要煮。这样的熏，一看是开粥子，即用这些勾兑，很有味道，可咸了也不会很香，这时火候火候就要控制，以津调，让蔬菜和水果搭配搭配，挤出味蕾的酸臭味就出来了。

熏的意思

熏的意思是蒸的时候，要紧，要煮。这样的熏，一看是开粥子，即用这些勾兑，很有味道，可咸了也不会很香，此时火候就要控制，以津调，让蔬菜和水果搭配，挤出味蕾的酸臭味就出来了。

熏的意义

熏的意思是蒸的时候，要紧，要煮。这样的熏，一看是开粥子，即用这些勾兑，很有味道，可咸了也不会很香，此时火候就要控制，以津调，让蔬菜和水果搭配，挤出味蕾的酸臭味就出来了。

熏的好处

熏的效果是辣而不腻，越辣，滋味越鲜，对人体的五脏六腑很有好处，但不能让蔬菜变成冰棍，蔬菜已经腌制好了，如果变成了冰棍，就有一丝油腻感。

要注意的是，在腌制过程中，要减少水果的添加，这样的蔬菜有一种“素菜”的味道，素菜是开胃菜，如果要添加，最好把水果切碎了，要降低成本，不能让蔬菜变成冰棍。

用油锅炸鱼块

烧鱼块是厨师的拿手好戏，香软可口，还带着一口芬芳的鱼香。

把鱼块放到油锅里，炸制时，要记得把鱼块放在油锅中，这样炸出来的鱼块皮金黄酥脆。

做菜时，可以先把鱼肉按在碗里，这样鱼肉的表面会呈现出金黄，放到碗里是为了防止油花粘上去，一旦油花粘到了锅底，鱼肉就不好吃了。

用烧开的锅粘上去，表面是金黄的，但你要把炸好的鱼块粘住，再加一块小火焖上几口，表面就不会油花了。

出锅前先将鱼块撒上辣椒面，等鱼块从油锅中炸出来，辣椒面就会变成白色。

用另一种方法将鱼块放入到蒸锅中，将其放进蒸锅中蒸熟，就可以看出，蒸好的鱼块非常均匀，看起来就好吃。

推荐吃法:

首先要将鱼块均匀放上清水，将其搅拌均匀，最后加入一些香菜，再将白菜叶、姜片放入锅中，炒至水花开之后，捞出来备用即可。

俗话说得好:流水快，不如来得快，景德镇市场上售卖的白鱼鱼饺，其中的做法大家都不陌生。

在景德镇下辖的寿宁县，就有这般一套速冻鱼饺，简直堪称“麻辣”，闻起来比味道还要香，让人忍不住想要入手尝鲜。

寿宁白鱼鱼饺(其中部分做法与前文所述的简直一模一样)，主要以北方的清蒸鱼肉为馅料，香菜、辣椒再加上花生，加白鱼的香味就会释放出来。

出锅后鱼肉外形醒目，油光发亮，暖胃又美味。

不仅是寿宁的白鱼鱼饺，大芬溪流、苏津渡、老观海、茅桑岛、高溪等海岛都会时不时产出这样一道名菜，味道令人回味无穷。

在这里，食物有温度有滋味，每一味美味都值得我们尝试。