沙石镇时光？沙石镇餐厅的创始人是伊恩·道格拉斯

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沙石镇餐厅最早也是一张以游戏图标为主的餐厅，刚开始的时候它跟现在的黑白餐厅是一样的，不过随着时间的推移，我们会发现它在每个门店都会有自己的菜品，甚至是炒饭，可以很清楚地分辨出他们的菜品了。

沙石镇餐厅(yuyue Chronicle)

沙石镇餐厅的创始人是伊恩·道格拉斯。他为自己制定了一个新的餐厅目标，即到2023年，沙石镇餐厅达到500名员工。

▲数据来源:Modernsteads

沙石镇餐厅的餐厅菜单非常丰富，有干菜沙拉、烤肉串、热干面、牛排等，我们很清楚地记得道格拉斯在早期的设定是每个月接待200多名客人。当我们看到一款新的外卖产品时，我们会感到非常兴奋，我们会立即上架并跟客户持续地交流。

▲数据来源:Modernsteads

如果您的新客户比以前更喜欢某款餐厅，那将是一种幸运。我们将决定后续如何从客户身上获得回报，从而让沙石镇餐厅在未来的经营过程中更加顺利。

“社区食堂”为合作伙伴提供更多选择

自2020年4月1日我们推出了“社区食堂”服务以来，我们的团队都在帮助拓展我们的合作伙伴。我们发现它能为每个企业提供有意义的更新。

我们发现在供应链上，整个供应链上的东西都非常分散，存在巨大的机会。我们开始向合作伙伴分享我们的能力。例如，当您需要采购和包装食物时，您可以使用我们的技术来解决你的需求。

为了为我们的合作伙伴提供更好的物流基础设施，我们提供了自动发货到目的地的服务。不仅如此，为了帮助合作伙伴理解我们的流程，我们还为合作伙伴提供基于AI的平台来评估他们的需求，例如预测合作伙伴将到货的时间。比如，在疫情爆发后，为了帮助合作伙伴避免发货时间，我们设计了一个机器来比对时间，通过对趋势和货物的预测帮助合作伙伴寻找合适的发货时间。

AI和平台为这次疫情防控提供了很多帮助。除了这方面之外，我们还帮助合作伙伴进行了更高质量的物流。我们的供应链每隔两周就会处理一次，目前的处理过程还是非常高效的。同时，通过我们的技术，合作伙伴在港口可以更好地获取货物。我们有一套严格的执行系统，来识别人员和货物。我们有一整套优化的物流工具，来帮助我们能够迅速地处理这些事情。

问:针对这次疫情，对于公司而言，还有哪些方面的挑战?

郭平:在过去的一年里，我管理的零售店在不同的国家/地区受到了疫情的影响，每个国家都受到了不同的冲击。与中国政府密切合作，我们的物流网络也被各级政府纳入到了当地的疫情防控体系之中。在过去的一年里，我们的线上订单数量在2020年1月到2021年3月增长了一倍多，我们也在采取措施以尽可能多地接收订单，同时，我们也在寻求解决方案，以支持我们的门店并帮助它们重新开业。我们也在探索最佳的方式来重新开放我们的物流网络。

问:有很多媒体问到了零售业，包括我们非常关注的百货零售行业的前景。除了新冠肺炎疫情之外，大家最关心的是通胀问题。最近零售业的线上市场正在成为疫情期间增长最快的一个行业之一。你认为当前的零售业是不是已经见顶了?是不是整体的价格有回落的趋势?

吉姆·奥尼尔:我们认为2021年可能不会出现价格上涨，在很长一段时间里，现在的价格水平可能不会像我们此前预测的那样快速地回落。