「王草莓」(王草莓的烧烤摊免广告)

王草莓的烧烤摊免广告

来源:南方都市报

李君龙

一场疯狂的户外烧烤让王草莓失去了往日的“体面”。近日，王草莓在微博上晒出了自己的烧烤摊广告。此前，她曾多次发布广告，主要内容为开车、跳舞、吃烧烤，甚至连汽车过路费都是可以省的。广告中，王草莓表示，要学习李佳琦为烧烤店“宣传”的营销手段，做烧烤广告模特。

“网络营销是一个比较有效率的营销方式，任何营销手段都是可以‘借鉴’的，如果我们这个城市和农村，在营销方式上一直都有类似的情况，那就非常有必要在广告方面学习一下。”李佳琦说，“从前无论是网红餐厅还是线下餐饮店，都有‘消费者为什么来吃饭，为什么要去吃饭，为什么要去购物’等一系列的问题，如果没有营销的手段去做这些问题的答案，真的就没有办法去推广和服务消费者。”

但李佳琦并没有就此放弃。

目前，其抖音账号仍在售卖烧烤，推荐了五家店，其中北京、上海、广州、深圳各一家。“北京的几家烧烤店在抖音的粉丝量和销量都很不错，大家对于烧烤这类传统美食还是比较好奇，希望能够给到大家一些更接地气的选择。”李佳琦说。

为了使自己能够更好地推广烧烤，李佳琦还自己建了一个“烧烤庄”。该烧烤庄名为“为大师创作店铺推荐”，从食材方面也可分为烧烤肉类和烧烤水煮肉类。店铺宣传页面显示，该烧烤庄在“卖点”、“味道”方面的分类为“美食、烧烤、烧烤庄子”，宣传语为“一杯烤火一人食，做遍烤串全家福”。

“虽然‘卖点’和‘味道’很吸引人，但已经卖过好几个小时，我也不知道是不是‘招牌’。”另一位前店主闫先生告诉红星资本局。

即便闫先生选择了“一家三口烧烤庄”，但他还是觉得烧烤庄的宣传还是不够“传统”，烧烤庄子并非正宗。

“网红的冲击，一些品牌已经和网红‘掰手腕’，但网红品牌的宣传不是在吃鸡和卤蛋，而是在做一些网红餐厅。”闫先生说道。

“黑心店家”恶意捆绑，“网红餐饮”多采用引流模式

除了商家面临维权难，“网红餐厅”本身也存在许多问题。

闫先生告诉红星资本局，“我们首先要清楚，网红餐饮要生存，必须走的路是‘流量’，而不仅仅是‘红火’。”

对于“网红餐厅”这类流量经济型公司来说，“流量”可以通过公司的运营来获取。此前，红星资本局曾在小红书APP上看到过这样一条“网红餐饮店铺如何引流”的内容，在这条分享内容下，还有用户留言称，店铺有专人专门运营“王饱饱”“杨国福”等网红餐饮店铺。

“网红餐厅”业内人士告诉红星资本局，虽然说很多品牌都有模仿网红餐厅模式，但网红餐厅往往也是自己的试错产品，也并不意味着品牌就能做到一直坚持用相同的运营思路。从这个角度来说，网红餐厅其实是“微创新”的。