东巴，郫都区人和鱼锅餐饮管理有限公司，污水不会进入任何一条排污口

东巴人鱼豆花火锅加盟多少钱

□ 本报记者 王惜纯

“我们回应消费者称，该店系成都某“鱼吧”店铺加盟行为，加盟费是由消费者自付。我们已经向巴南区市场监管局投诉，对方已给出解决方案，待店内在巴南区各超市门店安装监控和人员实名制，提供开业‘征信报告’。”四川东巴人鱼鱼花火锅餐饮管理有限公司(以下简称“巴南巴人鱼火锅”)相关负责人告诉《中国质量报》记者。

据该负责人介绍，该公司前期因店面经营困难，从2011年开始，四川巴人鱼鱼花火锅餐饮管理有限公司(以下简称“巴人鱼火锅”)分别向位于成都市天府新区、天府新区附近的巴南巴人鱼火锅、郫都区人和鱼锅餐饮管理有限公司(以下简称“郫都区人和鱼锅”)租赁了合计2100多平方米的地段，分别在郫都区、温江区等地租赁了门店经营。该公司前期投入的装修、设备、员工薪资等费用，由巴人鱼火锅垫付，后由郫都区人和鱼锅根据其实际经营情况进行调整，最终形成统一的门店出租模式。

巴人鱼火锅的门店经营规模虽不大，但有一种名为“茶道”的新式茶饮在郫都区接连落地。“茶道”品牌负责人龚健告诉《中国新闻周刊》，该品牌在全城开设的门店由各餐饮门店根据自己的实际经营状况来“定制”，如果消费者认为门店环境有些差，或门店内的服务水平跟不上，可以“用脚踢”。

茶道品牌主打产品为杯子、餐盘，辅以各种茶具。《中国新闻周刊》以消费者身份联系巴人鱼火锅，对方表示门店在店中摆放的餐饮具是由企业自行研发，使用的环保布袋、手套都是由企业捐赠。“巴人鱼公司目前并未做环保、餐饮具方面的服务。”该负责人表示，在门店内，巴人鱼公司并未做到相应的环保措施，“由于市场上的商户数量较少，环保布袋并不会完全覆盖门店的环境卫生问题，不过品牌还是会在店内摆放环保布袋的。”

对于巴人鱼餐饮餐椅内不放大量的油，巴人鱼的相关负责人表示，该餐椅将餐柜内的厨余垃圾桶与垃圾容器一体化，所有的油只有冲车、消毒机才能进行点餐。“如果是更换的话，可能不会按照环保要求进行，使用的油会增加厨余垃圾桶的容量，油会增加大概50%。”

“无安全，怎能行?”

巴人鱼的黑猫投诉已超过4000条

虽然巴人鱼在食品安全上给予了消费者信心，但巴人鱼被消费者诟病的一点还有很多。

其中一个最为普遍的是该公司店内的排污管道疏于管理，该公司门口设置了三道长长的排污管道，从地面到排污管道之间的距离不到两米，排污管道不仅随意岔开，还存在堵塞排水管道、溅水、管道乱流等问题。

据巴人鱼工作人员介绍，公司在城市建设上并没有对经营场所周边排污口进行排查和管理，而是在门口设了一道排污管道，用于给排污口和排污口的雨水回渗管道冲洗，一旦有污水排放情况，这些排污管道便立即与排水管道分离，污水不会进入任何一条排污口。